Borghi della Toscana: cinque meno battuti oltre Cortona e San Gimignano

La Toscana dei pullman turistici finisce a Cortona, San Gimignano e Pienza, con code alla porta della Rocca e menu tradotti in cinque lingue. La Toscana che invece funziona ancora comincia trenta chilometri più in là: sui promontori di tufo della Maremma, nelle valli piatte della Valtiberina, dentro le cinte murarie che nessuno ha convertito in outlet del souvenir. La redazione di Bella Voyage ha battuto una traversata di dieci giorni tra maggio e giugno 2026 per capire cosa regge il colpo del turismo di massa e cosa no, appoggiandosi a Sicily by Car per il noleggio (ritiro a Roma Fiumicino, 42 € al giorno tariffa Full to Full con Fiat 500X) e alternando Trenitalia sui tratti coperti dai Regionali, perché in Toscana l'auto vince nell'80% dei borghi ma i tratti Firenze-Arezzo o Firenze-Lucca restano più veloci in treno. Cinque nomi che meritano il chilometraggio, ordinati non per bellezza ma per resa reale: quanto ci arrivi, quanto costa dormire, quanto onesta è la cucina, cosa fai una volta finito il giro delle mura. Sixt ha aperto una filiale a Grosseto che copre bene la Maremma se atterri a Pisa, Booking.com regge sui B&B familiari, Airbnb è più forte sui casali agricoli nella campagna di Anghiari e Monteriggioni. Nessuno di questi borghi è "sconosciuto" ai toscani. Sono meno battuti dal turismo internazionale, che è cosa diversa e utile: significa che a giugno trovi ancora un tavolo alle 20:30 senza prenotare tre settimane prima.

Pitigliano, la piccola Gerusalemme sospesa sul tufo

Pitigliano è il borgo Toscana meno turistico più fotografato d'Italia, contraddizione che si spiega con la geografia: si arriva solo in auto, e chi ci arriva torna a casa con quaranta scatti dell'affaccio dalla SS74 al tramonto. Il paese cresce dritto sopra uno sperone di tufo alto 300 metri, con case che si confondono con la roccia, un acquedotto mediceo che taglia il cielo, e una comunità ebraica documentata dal Cinquecento che gli è valsa il nome di "piccola Gerusalemme". Il Museo della Cultura Ebraica, con sinagoga, forno delle azzime, cantina e bagno rituale, costa 5 € e vale una mezza mattinata piena.

Da Roma è la meta di weekend più concreta della Maremma: due ore e venti minuti in auto sull'A12 e poi SS74, Sicily by Car conviene rispetto a Hertz Fiumicino sui noleggi da tre giorni. Dormire dentro le mura si paga: il B&B Il Tufo Rosa in via Roma sta sui 95 a 140 € a notte in alta stagione, la Locanda Panoramica sul limite del ghetto tra 80 e 110 €. Cena a La Magica Torre, 30 a 38 € per acquacotta maremmana, tortello dolce alla pitiglianese e mezzo litro di Bianco di Pitigliano DOC. Le cantine scavate nel tufo, sotto le case del centro, sono ancora attive: la Cantina del Ceccottino fa degustazioni a 15 € con quattro calici e taglieri.

Sorano, il gemello ruvido a cinque chilometri

Se Pitigliano è la cartolina, Sorano è il fratello che non si è mai sistemato per la foto. Cinque chilometri a nord, stesso tufo, stessa struttura verticale, un decimo dei visitatori. Il centro storico è tagliato da vicoli che scendono verticali verso il fiume Lente, con case abbandonate accanto a botteghe artigiane vere, non da souvenir. La Fortezza Orsini domina il paese: biglietto 6 €, salita al mastio, camminamento sulle mura e Museo del Medioevo e del Rinascimento incluso, un'ora e mezza di visita onesta.

Il vero motivo per venire fino a Sorano sono le Vie Cave etrusche, camminamenti scavati nel tufo profondi fino a venti metri, che collegavano gli insediamenti tra il VII e il III secolo a.C. La più impressionante è la Via Cava di San Rocco, un'ora tra andata e ritorno dal parcheggio a valle, gratuita, senza guida obbligatoria. In estate è dieci gradi più fresca del centro. Per dormire, il Sorano Hotel dentro l'ex Convento di San Marco parte da 110 € doppia con colazione, oppure trovi casali su Airbnb nella campagna intorno a 75 a 95 € a notte per l'intero appartamento. Cena da Il Ceccottino Sorano (stessa famiglia della cantina di Pitigliano), 28 a 35 €.

Anghiari, dove Leonardo dipinse una battaglia perduta

Anghiari sta nella Toscana orientale, in Valtiberina, ai confini con l'Umbria, e non somiglia a niente della Toscana da cartolina. Il borgo è compatto, murato, con una piazza in pendenza che ha ospitato il 29 giugno 1440 lo scontro tra la Repubblica di Firenze e il Ducato di Milano, la stessa battaglia che Leonardo da Vinci dipinse pochi decenni dopo nel Salone dei Cinquecento a Palazzo Vecchio e che poi andò perduta. Il Museo della Battaglia e di Anghiari, dentro Palazzo Marzocco, costa 6 € e ricostruisce lo scontro con plastici, documenti e riproduzioni del cartone leonardesco.

Ci si arriva bene in Regionale Trenitalia fino a Sansepolcro (da Arezzo un'ora, biglietto 6,20 €) e poi otto chilometri in autobus o taxi. In auto da Firenze sono un'ora e cinquanta minuti sulla E45. Per dormire, l'Hotel La Meridiana in centro storico parte da 85 € doppia con colazione, oppure B&B come Il Poggetto sui 70 a 90 €. Cena consigliata alla Trattoria La Rocca, in via Nicola Aggiunti, 25 a 40 € per pici al ragù di anatra, agnello alla brace e Chianti Colli Aretini della casa: cucina onesta, porzioni serie, servizio senza fronzoli. Anghiari fa anche un mercato dell'antiquariato molto rispettato l'ultima domenica del mese.

Monteriggioni, la corona di torri che Dante citò

Monteriggioni è l'unico dei cinque che rischia il turismo di massa a luglio e agosto, ma resta un caso a parte: quattordici torri superstiti sopra una cinta muraria di 570 metri, un solo asse pedonale da porta a porta, e la fama letteraria di essere citato da Dante nel Canto XXXI dell'Inferno ("come su la cerchia tonda / Monteriggion di torri si corona"). Il borgo si visita in un'ora, il biglietto per il camminamento sulle mura costa 5 € e permette di salire su due tratti percorribili, con vista sulla Val d'Elsa e sui vigneti del Chianti Colli Senesi.

Il momento giusto per venire sono i primi tre giorni di luglio, quando si tiene la Festa Medievale con rievocazione, mercato d'epoca, banchetti e spettacoli notturni: biglietto giornaliero 12 € in prevendita, 15 € in loco. Dista quindici chilometri da Siena, ventitré da San Gimignano, ed è il pit stop perfetto tra Firenze e la Val d'Orcia. Dormire dentro le mura è caro e limitato: l'Hotel Monteriggioni sui 180 a 240 € doppia con colazione. Meglio dormire a Siena e fare la puntata a pranzo. Cena all'Osteria La Cisterna, 30 a 40 €, con vista sulla piazza principale.

Barga, la Lucchesia che sembra Scozia

Barga sta nella Garfagnana lucchese, arroccata a 400 metri d'altitudine sulle Alpi Apuane, e ha due caratteristiche che la rendono unica: un Duomo di San Cristoforo con facciata romanica in arenaria e un campanile che si vede da tutta la valle, e una comunità storica di emigrati scozzesi di ritorno che ha portato in paese un festival jazz internazionale ad agosto e diverse fish and chips gestite da barghigiani di seconda generazione tornati da Glasgow. Non è folclore, è demografia reale: il 40% della popolazione ha legami familiari con la Scozia.

Si arriva in Regionale Trenitalia da Lucca sulla linea Lucca-Aulla in un'ora, biglietto 5,60 €, con la stazione di Barga-Gallicano a tre chilometri dal centro storico e navetta coordinata. Il Duomo, gratuito, ospita un pulpito romanico duecentesco firmato da Guido Bigarelli da Como che vale la salita. Per dormire, l'Alpino Hotel in centro sta sui 90 a 120 € doppia, o Airbnb in casali della valle a 65 a 85 € l'intero alloggio. Cena all'Osteria Angelio, 28 a 38 €, per farro della Garfagnana, coniglio disossato e Colline Lucchesi rosso. Risparmiati la deviazione al ristorante panoramico segnalato dalla piazza: 45 € per pasta al pomodoro e vista, tutto qui.

Come muoverti tra i cinque borghi

Nessuno di questi cinque paesi è collegato in modo decente dagli altri quattro con i mezzi pubblici. Pitigliano-Sorano sono fattibili solo in auto o taxi (10 € tratta, cinque chilometri), Anghiari richiede treno più bus, Monteriggioni ha un bus da Siena ogni due ore, Barga è raggiungibile solo in treno o auto. La logica è: due basi noleggio auto, una a Roma Fiumicino per la Maremma (Sicily by Car o Locauto, 40 a 55 € al giorno per una compatta), una a Firenze Santa Maria Novella o Pisa Aeroporto per Toscana orientale e Garfagnana (Sixt Italia o Maggiore, 45 a 60 € al giorno).

Il combinato più efficiente in dieci giorni: Roma-Pitigliano-Sorano (tre notti), rientro a Roma, Frecciarossa Roma Termini-Firenze Santa Maria Novella (1 h 32 min, Base da 45 €), ritiro auto Sixt Firenze, Monteriggioni-Anghiari (tre notti tra Chianti e Valtiberina), poi trasferimento verso Lucca in due ore per Barga (tre notti in Garfagnana), rientro treno da Lucca a Firenze (1 h 20 min, 7,90 € Regionale). Un fine settimana lungo copre due borghi con calma, tre di corsa. Booking.com resta la piattaforma più solida per i B&B familiari, Airbnb vince sui casali agricoli.

Domande frequenti

Quanto costa noleggiare un'auto per un tour dei borghi della Toscana meno turistici? Sicily by Car parte da 40 € al giorno per una Fiat 500 in bassa stagione (marzo, novembre) e sale a 65 a 75 € in alta (luglio, agosto), con ritiro a Roma Fiumicino o Pisa Aeroporto. Locauto tende a essere leggermente più economico sui noleggi lunghi da sette giorni. Sixt Italia ha appena aperto una filiale a Grosseto che semplifica la Maremma se atterri a Pisa invece che a Roma. Aggiungi 12 a 18 € al giorno per assicurazione kasko completa se non hai una carta che la copre.

Quale borgo è il migliore per un weekend di due notti da Roma? Pitigliano, senza dubbio. Due ore e venti minuti in auto, tre giorni bastano per il centro storico, il Museo Ebraico, una cantina, e una puntata a Sorano con Vie Cave. Un B&B in via Roma sta sui 90 a 120 € a notte, cena onesta a 30 €, benzina più autostrada circa 90 € andata e ritorno. Booking.com ha una selezione B&B più ampia di Airbnb per questa zona, ma Airbnb vince sui casali fuori paese sotto i 100 € a notte.

Come si arriva ad Anghiari senza auto? Trenitalia da Roma o Firenze fino ad Arezzo, cambio su Regionale per Sansepolcro (un'ora, 6,20 €), poi autobus di linea Etruria Mobilità fino ad Anghiari (venti minuti, 2,50 €) oppure taxi (15 a 18 €). Da Firenze Santa Maria Novella il totale è circa tre ore e mezza, contro un'ora e cinquanta minuti in auto sulla E45. Se non hai fretta e vuoi risparmiare, il combinato treno-bus regge; se sei in coppia il noleggio Sixt Firenze conviene già dal secondo giorno.

Vale la pena visitare Monteriggioni in alta stagione? Sì, ma solo la mattina prestissimo (apertura 09:30) o dopo le 18:00, quando i pullman di giornata da Siena e San Gimignano se ne vanno. In luglio e agosto tra le 11:00 e le 17:00 la cinta muraria è affollata e i due ristoranti in piazza raddoppiano l'attesa. La Festa Medievale nei primi tre giorni di luglio è un'eccezione che vale il viaggio, con 12 € di biglietto in prevendita.

Quali sono i piatti da provare in questi borghi? Pitigliano: acquacotta maremmana, tortello dolce alla pitiglianese (dolce con ripieno ebraico), Bianco di Pitigliano DOC. Sorano e Sovana: buglione d'agnello, sfratto (dolce ebraico a bastoncino). Anghiari: pici al ragù di anatra, bringoli (pasta lunga a mano), Chianti Colli Aretini. Monteriggioni: pappardelle al cinghiale, ribollita, Chianti Colli Senesi. Barga: farro della Garfagnana IGP in zuppa, coniglio disossato, biroldo (sanguinaccio salato). Le porzioni sono serie, i prezzi tra 25 e 40 € a persona con mezzo litro di vino.

Meglio B&B, hotel o casale in questa zona? Dipende dal borgo. Pitigliano e Sorano funzionano bene con B&B dentro le mura (80 a 140 € a notte) o casali agricoli sull'Airbnb intorno (70 a 100 €). Monteriggioni dentro le mura è caro (Hotel Monteriggioni 180 a 240 €), meglio dormire a Siena. Anghiari ha buoni hotel storici a 85 a 120 €, Barga alterna hotel piccoli in centro e Airbnb in Garfagnana a 65 a 90 €. Booking.com regge, Airbnb vince sui casali sotto i 100 €.

Si può fare tutto il giro in treno con Trenitalia? No. Pitigliano e Sorano non hanno stazione, ci si arriva solo in auto o bus da Grosseto (un'ora e mezza, 7,50 € Autolinee Toscane, orari scomodi). Anghiari via Sansepolcro Regionale sì, Monteriggioni via bus da Siena sì, Barga sulla linea Lucca-Aulla sì. Il combinato onesto è Trenitalia sui tratti lunghi (Roma-Firenze Frecciarossa da 45 € Base) e Sicily by Car o Sixt sull'ultimo miglio per almeno la parte maremmana.

In quale mese conviene andare? Maggio, giugno e settembre sono i mesi migliori: temperature tra 18 e 26 gradi, giornate lunghe, poca folla anche a Monteriggioni. Luglio funziona per la Festa Medievale ma è già caldo (33 a 36 gradi in Maremma). Agosto lo eviterei ovunque tranne Barga in Garfagnana, che sta a 400 metri d'altitudine e resta fresca. Ottobre è ottimo per la vendemmia nelle cantine di Pitigliano ma le giornate accorciano.